​料理人：出口淳一

高校生の頃のアルバイトがきっかけで、平成元年より

藤沢市の日本料理店で修業を始める。横須賀の「小松」、

赤坂の「菊良亭」、銀座の「朝川」など10店以上で修行。

天ぷら、ふぐ料理などの研鑽を積む。

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2008年　39歳の時に横浜鴨居にて「日本料理　葉隠」

をオープン、10年間の営業の後、現在の店舗を開店。

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「料理道とは死ぬことと見つけたり」という信念を込めて

「小さな和食の店　葉隠」と命名した。

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趣味は陶器のコレクション、好きな映画のジャンルは

​任侠映画。（Vシネマではない）